小排洗净焯水后，放入锅中煮20分钟。
小排捞出放到一个深一点的碗里，注意肉汤留在锅里，后面还要用哦。
小排中加入料酒、生抽、老抽和醋，腌制20分钟。（如果不喜欢成品颜色太深，老抽可以少一点）
热锅倒入植物油，把排骨捞出放入锅中略煎煎，加入腌汁、糖和之前猪排骨的水。
大火收汁，出锅，开吃。（喜欢酸的还可以在出锅前另加1勺醋）