先用电子秤秤好食材!
红薯洗净切厚片放蒸锅蒸熟,放入5克黄油,利用宝宝辅食碗,把红薯压成泥,借助工具很快就压好啦!可惜我的红薯不够红,但偷吃了一口,很甜哦(´-ω-`)
面粉,红薯泥,倒入白糖,酵母放在一边,不要和糖放在一起,会影响发酵,一岁以内的宝宝可以不放糖,甜甜的红薯也很提味的!
加入宝宝奶粉,澳优宝宝奶粉,从一段到三段,都没有白糖,采用乳糖和低聚半乳糖,帮妈妈控制好宝宝摄入的糖,又香甜好吃,可以放心使用。
面粉加入适量温水,搅拌成絮状,揉成稍软的面团,面粉湿度不一样,注意少量慢慢加水,稍柔软不沾手就好。
放温暖的地方发酵,有发酵功能烤箱的直接放烤箱里发酵50分钟
面粉发酵到两倍大,手指粘面粉戳洞不回缩就好了
排掉空气,用面帐撵成厚片,有模具的可以压出形状,没有模具,也可以切成长条,再切成小方块
放进烤盘二次发酵十五分钟拿出,小星星已经长胖啦,快程胖星星啦
平底锅加热五成,刷少量的核桃油,不粘锅就行,调小火,放入发酵好的面块,盖上锅盖,小火两分钟钟左右,观察,面块长胖不粘锅,就可以翻面,两面煎微黄,可以勤翻两次,然后关火,盖上锅盖,用余温焖三分钟左右。
眼观:小星星变胖,两面微黄; 口尝:小星星松软香甜,不沾牙;
来来来,摆个POS,拍张照,小宝贝一手一个,趁热好吃又营养
1:1岁一下的宝宝可以不加糖,红薯也很甜; 2:酵母可以用耐高糖酵母,但也不要和糖倒在一起; 3:红薯刚蒸出来很烫,压成泥后可以放凉点再和面,免得烫死酵母 3:加水要少量加,每家面粉湿度不一样,就没有秤面粉重量。 4:撵面片的时候薄一点,均匀一些,煎的时候比较容易熟。 4:煎馒头的时候一定全程小火,勤翻面,加热均匀免得中间夹生。