腌肉 梅花肉切两到三指宽的肉条 用叉烧酱、蚝油 、蒜片、姜片 将肉腌制最好24小时以上。
烤箱预热至200度，放置烤箱内，烘烤20-25分钟。其中，鉴于烤箱区别，一定要实时观察，烤制8-10分钟，记得翻面，并且涂抹蜂蜜。我这次蜂蜜没摸好，都撒到锡纸上。
烤至冒油后，如果肉色不够，可以开热风，让肉的表面迅速上色。一定要开着烤箱灯，虽然观察变化。
成品外焦里嫩，汁水丰富。