网筐中放鸡翅置入主锅，主锅中加水没过鸡翅
盖主锅盖，设定时间5分钟，温度50度，速度5，清洗鸡翅
用刮刀棒的背勾取出网筐
用流动水冲洗干净备用
主锅中加葱姜八角和油
盖上锅盖和量杯盖，时间3分钟，温度120，速度小勺爆香
主锅中加鸡翅，料酒：辣黄豆酱：冰糖，生抽、老抽
盖上锅盖和量杯盖，时间22分钟，温度120度，速度反转小勺，剩下10分钟时设定速度反转2掂勺3秒钟，同时视情况取下量杯盖收汁，随时观察下，如果汁儿收的差不多了，继续盖上量杯，时间到即可。