配料全家福,肉用绞肉机绞肉沫。
豆腐切丁,焯水,这样可以去除豆腥味。
锅里放油,爆香姜蒜。
关小火,加入豆瓣酱炒红油。
肉沫倒入锅中大火翻炒,然后加入料酒,生抽,加少许老抽调味。
加入适量清水煮开。
加入豆腐,中小火闷煮入味。
玉米淀粉加少许水
倒入锅中,搅拌均匀,大火收汁。
成品。
今晚菜色。