因为没有小土豆，所以就用大土豆蒸熟捣成泥，然后放适量面粉和鸡蛋，放适量盐，搅拌不怎么粘就可以；
锅内烧油，团成小球（这里说一下团之前，可以先把手沾湿，这样就不会粘手了）油烧至八分热，下锅炸，待至金黄捞出控油；
起锅加入少量油，加入大蒜末炒香，加入红烧酱油和豆瓣酱，爱吃辣的可以放点干辣椒面，加入少量水，将煎好的小土豆倒入，差不多两分钟收收汁就可以盛盘啦