干净的锅中倒入啤酒 / 八角3个/ 桂皮一大块/ 香叶3片/ 花椒10粒左右/ 生抽20克/ 老抽15克/冰糖适量/ 盐适量/
大火烧开，再转中小火煮5分钟左右
煮卤水汁过程中，去仔细清洗鸡蛋外壳，务必要清洗干净，再到另外一口中锅倒入水，水开后，煮上3分钟左右。 煮鸡蛋的水中，要放些盐，防止蛋壳破裂
煮好的鸡蛋，轻轻的把蛋壳均匀敲碎，放入卤水汁锅中去。蛋壳敲碎的状态，如图，无需剥壳哈。
放入甜面酱，搅拌均匀卤水汁，中火再次煮沸后，关火焖，如果能焖上一晚上，那味道更是美味得无议论比。 如果实在等不及品尝的朋友，最少也要焖3小时以上，才能出味，最好的味道是24小时。 这款卤蛋好吃秘诀就是甜面酱哈。