豆干斜切，别切断，正反都要斜切，但正反都是交错的，不是平行的，这样就不会断，既美观又能很好的入味
八角 桂皮洗净备用
热油下鸡翅稍微煎至两面金黄（鸡翅一定要沥干，不然爆油）倒入一铲勺葱姜料酒
放入八角，桂皮，加三铲勺生抽，一铲勺老抽，一铲勺醋，半铲勺耗油，加水没过鸡翅，大火烧开
大火烧开后加入豆干，水不够就再加一点，刚好到豆干即可，大火烧开，转中小火焖十分钟左右
中间开盖放入冰糖搅拌一下继续焖一会直到入味（大概半小时左右）
出锅前尝下咸淡，喜欢更软的可以自行加长时间焖
咸淡自行调节，我用的本来就卤豆干，所以不放盐了