豌豆洗净沥干，姜蒜切末备用。
热锅冷油，下姜蒜末爆香，然后加入肉末炒散。
加酱油炒出香味。
下豌豆翻炒一两分钟。
加入没过豌豆的开水，加盖，大火煮开加盐，调中火继续煮。
煮至汤汁收干，豌豆软糯，下胡椒粉翻炒均匀即可。