猪肉切片，胡萝卜切丝，辣椒切小段，蒜切片。包菜手撕成小块，包菜的梗不愿意吃的话可以切掉，毕竟毕竟硬。
热锅，食用油少量，放入辣椒段，翻一两下放入肉片，肉片都变色后放入蒜片，炒香后加入胡萝卜丝。翻炒均匀，用锅铲刮到旁边，不用盛出来了，锅里边上放着。
加入1勺豆瓣酱，热均匀后把菜们扒拉过来翻炒均匀。放入包菜，继续翻匀，加入生抽，白砂糖，一点点水，大火翻炒2分钟左右，尝一下咸味，适量加点点盐，不需要的话可以不加盐。然后放鸡精，熄火，翻炒均匀后出锅。香喷喷也很下饭喔～