准备材料：韭菜、菠菜、西红柿1个、鸡蛋2个、生抽2汤匙、葱姜蒜、1斤面团。菜的用量可适当增减，爱吃菜就多放点。
锅中热油，倒入蛋液，炒出备用。
西红柿切条，菠菜、韭菜切大段。
面条用压面机压成这种细的，煮熟过一下热水备用，过热水是为了后面炒的时候不粘。这一步也可以用买的鲜面条。
倒入比平时炒菜多一半的油，下入葱姜蒜、几颗花椒爆香。
下入西红柿翻炒1分钟至出现汤汁，下入菠菜和韭菜炒10秒左右就可以了。
立即下入备好的面条、鸡蛋，盐，最后一步加入生抽。翻炒均匀即可。这一步动作要快，因为韭菜和菠菜非常易熟，炒时间长了就老了不好吃了哦，
装盘开吃！某人吃了2大盘还没够！