大排洗净敲成薄片。
鸡蛋放入水中煮熟。
葱洗净切段
热锅冷油，排骨放入锅中两面煎至金黄。
煎至金黄
用煎排骨的油把葱炒扁
鸡蛋放冷水浸泡
把煎好的排骨加入炒香的葱里，并喷上料酒
加入老抽，生抽，少许盐
加入两碗水，大火烧开。
同时剥好鸡蛋并用小刀划小刀口
加入烧开的排骨里
烧开后转小火盖盖焖煮一小时，加糖大火收汁出锅。
大排拌面
也是白米饭的最佳搭配。
搭配阳春面