盘子里放70克黄油，倒入150克面粉，徒手抓至玉米粗面状态倒入40克牛奶，把面团抓在一起后，压成块状再折叠，再压块，再折叠，直至面团光滑，不要过多揉面团，保鲜膜盖好放冰箱静置一小时
苹果削皮切成小块，平底锅烧热放苹果粒，糖，盐中火炒至出水，改小火炒至汁干，把水和淀粉调匀成水淀粉倒入苹果中，炒至粘稠即可，装盘放凉
面团在冰箱一小时后拿出，分成八份小剂子，拿出八个蛋挞锡纸杯，八份小剂子的每份分成两份，一份底皮，一份盖住馅的面皮，盖的面皮按圆擀成薄片，有刀切成一条一条，底部面团放入锡纸杯按压贴合杯子就行，底部拿牙签扎小洞洞，放入苹果馅，用一条一条的面皮编成网格状，弄好之后松弛20分钟
烤箱上下火，200度25分钟即可