春笋炖排骨

先把排骨料酒过水，葱姜八角老抽炖好排骨，大约30分钟。 春笋过盐水，改刀，锅内多放点油几粒冰糖炒出糖色，下笋上糖色。

加耗油生抽

连汤加入顿好的排骨，开锅炖一会收汁出锅。酌情加点盐。