1：鸡胸剖成两半，水淀粉泡一下鸡胸，下水焯水 2：葱姜蒜 香菜 泰椒 切碎；花生米捣碎
3：鸡胸熟了以后过凉水，手撕成丝 4：将葱姜蒜，香菜 花生米 泰椒。芝麻 豆豉 海鲜酱油 香油。辣椒油 盐 味精 白糖 耗油 ，都加进来 5：锅中加油烧开，放入花椒大料，油温到了以后，淋入鸡丝，拌匀就好了