蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗里要无水无油。
将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀。
加入植物油、牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用画“Z”字的方式，把面糊拌匀（不要过度搅拌）。
蛋白用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁和一半量的细砂糖。
蛋白霜出现细腻的泡沫时，再加入另一半量的细砂糖。
打至蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了（湿性发泡）。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用橡皮刮刀沿盆边，以翻拌的方式拌匀，不要打圈搅拌以免消泡。
将拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中，用同样的手法混合均匀。此时的面糊应该是比较浓稠的，没有太多气泡的。
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，快速用刮板抹平。烤盘在工作台上敲几下，敲出较大的气泡。
将烤盘放入预热至175℃的烤箱，上下火，15分钟，烤好后将蛋糕片移到冷却架上，然后撕开四周的油纸。
完全晾凉后，在表面盖一张油纸翻转过来，撕去底部的油纸。用一个圆形模具将蛋糕胚压成一个个圆形。
取一片蛋糕片，在表面均匀地抹上一层沙拉酱。
另取一片蛋糕片压在上面，然后将合并后的蛋糕四周都抹上沙拉酱。
将蛋糕片四周裹满肉松，一定要粘得满满的哦！
成品图，尽情享用吧！