简单不平庸—京酱肉丝（味道不单一，口感不柴。）

腌肉的材料除玉米油，其他的一起抓匀，会有点儿干，没关系。抓匀后加入玉米油再次抓匀。放冰箱冷藏。——————————————————————最起码腌10分钟，时间充裕腌几小时也没问题。

热油，大火炒散肉丝，炒至微发白。——————————————————————贴士：大部分肉发白后把锅从火上挪开，炒十几秒，炒到全白。如果锅不热了，还有生肉就再放火上热锅，挪开。重复炒。

盛出肉，小火，调料全部一起倒入锅，起泡后倒入肉丝，大火炒匀。即可。——————————————————————肉裹匀料汁就出锅，不要犹豫，犹豫肉就老了。

真的好吃，再来几张春饼卷着吃，我老公就好这一口。