300克水煮溶130克红糖 待糖水降温到30度以下，加入6克酵母和2克小苏打 几分钟后，加入面粉开始和面至三光，一发到两倍大 加入一勺猪油揣面，揣匀后，团圆静置15分钟 搓成条，分割揪面团，揪面口朝上，静置10分钟 热水上锅，大火蒸15分钟，关火闷5分钟，OK
成功的红糖开花馒头就那么简单