操作前先煲骨头汤 待会做汤底
螺可根据自己喜好买大买小 具体清理方法可另查询🔍
洗切好 准备配料
冷油下锅 炸鸭脚 炸至金黄后捞出泡冷水 嗯泡冷水
炸好鸭脚炸芋头 也是炸至金黄捞出备用
重点来了✔️开始炒料 热锅冷油下姜葱蒜爆香 下香料炒出香味 （这时可以加点豆瓣酱 炒出红油效果）下螺蛳 大火炒香 and接着放酸笋 炒两下（不是真的两下哈）看自己的感觉～接下来放鸭脚 炒炒炒几下（酱油生抽调味 记得加丢丢糖 调味一级棒）然后把之前煲的骨头汤倒下来，大火烧开。
转到铸铁锅（其他锅也可以）小火煲1小时～（时间不固定，看你喜欢鸭脚软硬程度）不要着急吃，最好可以泡一个晚上让鸭脚进味
嗯～🎃南瓜锅好可爱～哈哈（泡一个晚上）
油果 芋头 土豆（按自己的喜好）丢进去 烧开 再闷个20-30分钟 在这过程中可以尝下味道 不够盐味就适当加点
感觉差不多就开吃吧🤣（看自己喜好觉得不够辣自行加辣椒油）
可以泡点干米粉
煎个蛋🥚 加几根青菜🥬 （和所有自己喜欢的料）汤满上 就变身一碗地道的螺蛳粉啦（图是之前煮的，原理差不多）～哈哈哈
个人操作中餐大部分看感觉，不一定规定到几克几克。合自己的胃口最重要，吃得开心就好～嗯