最好吃的红烧螃蟹🦀️

活螃蟹用酒和白醋在盆里泡个20分钟，蒸着吃和烧着吃都没有腥味儿😋活螃蟹还没死用热开水浇它们，这样烧着吃的时候蟹黄和蟹膏就不会流出来而浪费掉。

（图上的胡萝卜是我准备炒米粉不是烧螃蟹的哈🙈）热水浇🦀️后差不多快si了：1.把螃蟹带壳切两半，热锅放油、放生姜蒜、干辣椒、花椒也行。2.再放几勺豆瓣酱，一起炒半分钟或者一分钟。3.倒入洋葱或者大葱，炒半熟。4.倒螃蟹炒，大火炒个5分钟左右加一点水煮，然后根据自己口味加佐料，再加辅菜，一般是青椒和黄瓜。5. 差不多熟了，最后要用淀粉勾兑的水倒进去烧一会收汁。（中间没加淀粉水之间，干了可以加水，或者直接淀粉勾兑时多加点水，我是习惯用料酒和醋勾兑淀粉， 烧个几分钟，差不多半干了，就可以盛起来吃啦😋）

😋

出锅啦～秒杀外面的香辣蟹而且干净卫生量足品质好😋

里边的配菜洋葱辣椒最后我也吃光啦😋