豆苗/芽苗菜～从栽培到上桌

泡豆子，泡到露白（豆皮撑破冒出白色小尖）为止。 绿豆6小时左右就OK，其他豆子很慢，要10小时左右换一次水，不然会腐烂。 试了四种豆子，绿豆最理想，其次黄豆，红豆黑豆露白太慢，煮着吃掉了。

将露白的豆子移到塑料盘，下面放个大盘子接漏下来的水。 塑料盘：用外卖餐盘改造的，盘底戳些孔，方便漏水。盘中铺些纱布（可用A4纸代替），能方便根附着。 没有外卖餐盘可以用餐盒，如下图👇

每天用水轻冲一次，盖好盖子

第三天绿豆苗冒出小叶，去掉盖子。继续每天冲水，保持根部湿润

第四天绿豆苗

第六天绿豆苗

第六天的黄豆苗，刚开始冒出小叶子

第七天绿豆苗，可以吃了😛

大丰收！纱布上长满了根，扔掉，盘子可以继续再种。

随便冲洗下灰尘，水开后煮二十秒，凉拌

上桌！ 从泡豆子算起，第七天。

第十三天，黄豆苗已经长很高了

收割黄豆苗

凉拌上桌！