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梅干菜扣肉
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作者：
爱做饭的道士
用料
梅干菜扣肉的做法步骤
步骤 1
准备一块五花肉，加生姜、八角、香叶煮至8分熟
步骤 2
碗中放2勺老抽，将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟
步骤 3
用牙签在猪皮上扎孔，沥干水分
步骤 4
锅中倒油，放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄
步骤 5
捞出切片（不要切断，底部要粘连）
步骤 6
老抽放1勺胡椒粉
步骤 7
放0.5勺糖
步骤 8
2勺生抽
步骤 9
2勺啤酒
步骤 10
将切好的猪肉放入一个蒸碗中，倒入一半酱汁
步骤 11
将切好的猪肉均匀抹上酱汁，猪皮向下放
步骤 12
梅干菜泡发
步骤 13
切段
步骤 14
用煎猪肉的油炒切好的梅干菜
步骤 15
倒入剩下的酱汁
步骤 16
将炒好的梅干菜放入蒸碗中
步骤 17
上蒸锅蒸1小时左右，梅干菜扣肉就做好了
步骤 18
好吃的梅干菜扣肉就做好了
菜谱创建时间：2020-02-19 20:13:00
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