武汉过早之油条

300克面粉，一个鸡蛋，3克盐，3克酵母，160克温牛奶（用水也可以），我用的冷牛奶 将以上材料揉好成团，醒发至两倍大

我是室温醒发，放置了一晚，这样不用一整天守着这个面团，早上起来就可以直接做啦。

不要排气，将面团用擀面杖直接擀成薄饼，切成宽约1厘米，长度你随意（只要你的锅能装下）的面片。

将两块面片叠放，用筷子在中间压一下，要用力。

压好的面皮用保鲜袋盖着醒发十分钟。