豌豆凉粉

100g豌豆淀粉加入110g水混合均匀。

锅中加入600g水煮沸关小火倒入豌豆淀粉水，边倒边快速搅拌，否则会结块。

搅拌至透明关火。

倒入容器中冷却。

凉透后的凉粉很容易脱模，轻轻拔一下就出来了，不粘。

切条切块切成自己喜欢的形状。

加入辣椒油、醋、盐等调味料调味即可。