可以开店卖的油条

250g面粉+1小鸡蛋+20g食用油+5g无铅泡打粉+1.5g小苏打+3.5g盐，分批加入90g凉水，搅拌均匀。揉成光滑面团。

面上刷一层油，➕保鲜膜，天气热放冰箱冷藏8小时以上，冬天就放室内就好了。

第二天早上拿出面团不要揉千万不要揉，把面团拉拉长，擀面杖擀成长方形，切小长片。2层叠一起筷子中间压一下。

热油锅，下油条时把面皮拉拉长（1倍长）下油锅，一边滚动一边炸。就会蓬起来鼓鼓的，那就对了。蓬不起来的油条里面就都是面的感觉就不好吃了。

成品

下粥是极好的！