将带皮芋艿处理干净，放高压锅煮3－5分钟，取出剥皮，将芋艿切成小块。 准备好蒜末，葱末。
将2勺生抽，适量的盐，味精、糖，加小半碗水烧开，淋在芋艿上；把切好的葱末撒在表面。 最后一步，热锅倒入适量的油，待油温加热后，倒入大蒜末爆香，迅速淋在小葱上。 滋啦啦，香味扑鼻。