秋刀鱼洗净后，用白醋、白酒、生抽、少许盐，腌制20分钟以上，腌制的时候要注意翻面哦，尤其是肚子里面也要刷腌料。
用厨房纸吸干鱼表面水分，刷一层橄榄油，然后均匀撒上黑胡椒粉，孜然粉，椒盐。烤箱200度预热，放入烤箱10分钟，翻面刷油，撒胡椒粉，孜然粉跟椒盐再烤10分钟。
滴几滴柠檬汁，开吃喽！