里脊肉切手指粗细，放3g盐 花椒粉 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉2勺 面粉，食用油。搅拌抓匀，备用
调料汁：生抽 番茄酱 醋 糖 盐2g，淀粉1勺，水30g（酸奶杯半杯）。调匀备用。
起锅烧油，中火。油温4成热，筷子周围有小泡泡，就能下肉条，要一条条单独下，防止粘连。炸一面金黄翻面。两面金黄后捞出。
锅内的油，再开大火，油温六成热，二次复炸，一两分钟就可。
锅内的底油 中火。倒料汁，铲子不断搅拌，有细密的泡泡
倒入炸好的肉条。翻版均匀。出锅啦。