1.将中种提前一晚做好！将准备中种所有材料混合，牛奶要慢加入混合均匀就可以，盖上保鲜膜，不要揉（可是我忘记，揉了几下）装进盆放进冰箱冷藏最少15个小时以上，如果地方比较冷的话，可以放室内2个小时后才入保鲜冷藏！这有助于发酵。 2.面团放冰箱里，冰箱温度不要低于3度，4~5度左右。 3.中种如果冷藏15个小时还沒发起来，就不用放冰箱了，直接放烤箱，烤箱里放一碗热水，放在盆旁边直到看到发酵1.2~1.5倍大。
中种我是发酵这样子，已经发了18个小时的😬，还等等可以更好的，我懒得等了开做。
手揉：主面团部分，把我们准备好主面团配料，（除了油和盐外），不要放之外，其它配料全部混合，包括我们提前准备的中种，弄小块，边搅拌边下，揉到扩展程度后加入盐和黄油或玉米油，直到揉出手膜为止。 厨师机：如果用揉面机，先用最慢的速度和面团，成团后用1档揉2分钟，后用3档揉10分钟，停机检查出膜程度，加入盐和黄油或玉米油，用2挡揉一会，后改3档揉至出膜。
已经手揉了足足一个小时的面团😌
手法看图，像洗衣一样揉。
出膜相当好，揉了一个小时后的状态。
吐司部分，450克分3份，每份150克。
把面团排气，用杆面杖，杆平，由上往下内卷。
这样，也可以做其它形状！烤盘抹油，如果有烘培纸的那就直接放盆里边，那样更好，我没有！
没醒发之前的样子！
吐司忘记拍照。
这是醒发好的面团，明显大了2倍。醒发锅里热水隔水发酵，这方法之前也教过哈！170度上下火，预热10分钟！上烤箱前可以刷点水和牛奶，全蛋液和椰桨。
做多少，烤箱分2次烤制，160度上下火25分钟左右吧！
吐司，160度上下火40分钟，根据自己烤箱来参考，每个烤箱都不一样。
同时和吐司一起烤的，孩子们每次都迫不及待的来吃，因为只要一烤面包，屋里全是香味，每次都没来得及拍照就干掉一些😂。
等有余温的时候脱模。
还有余温用面包刀，切割。
面包夹鸡蛋，抹黄油，抹果酱都可以哦！