茨菇去皮洗净，用某宝万用工具擦成片(小秘诀：茨菇最好选带嫩芽的而且个头大点的，擦片的时候不用担心手而且炸出来好看)，擦片的时候直接放入水中，去掉表面上的淀粉，不然炸的时候会沾在一起成坨了~
油加热到筷子放下去冒泡的成色，开小火用筷子一片一片的往下放茨菇片，不要用筷子搅动，过会就会自动浮起来，浮起来后有沾在一起的就用筷子稍微扒开就行了~~
炸到微黄就可以捞出了，一定不能炸的太老，否则会很苦，捞出来后撒上适量的盐，椒盐，辣椒粉或者其他你想吃的口味，掂均匀后开吃，香脆可口~~