清炒土豆丝

土豆去皮，先切薄片再切成丝，泡水五分钟，用清水把淀粉洗掉。米辣椒切小段，蒜瓣切成蒜末，葱切小段。

热锅烧油，下蒜末米辣椒爆香，下土豆丝迅速翻炒。放生抽，蚝油，盐，鸡精，迅速翻炒。放葱段，锅边淋一丁点醋，就可以出锅啦。