根据个人口味，选择五花或者里脊肉（图片里是里脊肉），洗净切成肉丝备用。葱花切好备用。韭菜切碎备用。乌江榨菜丝半袋备用。
热锅放入花生油，然后放入葱花，放入肉丝煸炒，肉丝变白炒熟后放入酱油（大量酱油，和肉丝差不多多），少许花椒粉和鸡精（不放也可）。
调料都放入后翻炒几下，放入韭菜，简单翻炒后出锅，不要炒时间长了让韭菜变色。 出锅即可拌面食用啦，超级香。
拌好的面，还放了鸡蛋卤 豆芽和黄瓜。