羊排洗净放盆里，加入上面提到的佐料，其中孜然、芝麻、花椒可放在一起擀碎，均匀撒入盆里，依据个人口味，辣椒可以掰碎，给羊排做“按摩”，让佐料与羊排充分吸收，让每根羊排上都有均匀的佐料，按摩羊排3分钟。
按摩后的羊排，盆里没有多余的佐料了，基本能全部吸收在肉里了，腌制一个小时或两个均可，（我腌制了一个小时，如果想更入味，时间再长点都可以的，不用担心）
烤箱预热1分钟，220度，单面，40分钟，烤20分钟的时候翻个面，烤35分钟的时候再翻个面，烤的时候，我用勺子盛了一勺水放在里面（如果肉厚可以多烤10-15分钟，依据肉厚的程度），中间自己看看烤箱。
烤完了，太香了😋
真的太好吃了，喜欢孜然的可以准备点，吃的时候蘸着吃，看个人口味吧……以后不用去饭店吃了😄