鸡胸肉切丁(感觉鸡胸肉太小容易炒散，所以切了大丁)，倒入适量料酒和胡椒粉腌制10分钟左右。
土豆切丁，跟鸡胸肉丁差不多大小即可。然后清水冲下，去除表面的淀粉。
锅内倒油，油热后把土豆倒进去，炸到七八分熟，捞出来备用。
鸡胸肉下锅，可以适量加点生抽或者酱油，也可以不加。
鸡胸肉变白之后，加入土豆块，翻炒。
加入盐，孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。再稍微炒一会，就可以出锅啦～
做的比较多，一个盘子不够用，又加了一个小盘子。