芋泥制作：把粉芋头切片放到大碗，放进高压锅蒸10分钟，趁热加入白砂糖混合成泥。 面团制作：除黄油外其他材料一起放入面包机搅拌30分钟，再加黄油搅拌10分钟，出手套膜，放进一个盆子里，保鲜膜封好，在烤箱底盘放入一晚热水，烤箱发酵功能30度进行第一次发酵60分钟。在发酵过程中制作麻薯，除黄油仔所有材料放进一个盘子里搅拌均匀，在一锅子烧水烧开后蒸20分钟，关火后开盖，此时放入黄油融化至液体状，待晾至温热，趁温热戴上手套揉至黄油吸收，在揉面布上先铺一层保鲜膜，把麻薯放入并再上一张保鲜膜，用擀面棍铺平，分成6份待用。首次发酵后排气，分成六块面团，醒面15分钟。接下来把醒好的面团擀成长方形，分别放上麻薯、芋泥、蓝莓葡萄干等，从侧边卷成一长条形状，放入预热好的烤箱进行二度发酵，二度发酵时依然底盘放入一碗热水，发酵功能35度40分钟，待面包发酵成二倍大。然后是最后一步了，在面板上洒上面粉，切几刀，或者剪刀剪也行，放进180°预热好的烤箱，180°上下管烤，25分钟就搞定了。
芋泥麻薯欧包的做法步骤
步骤 6
搞定，出炉，稍晾到余温时，分装好，保持面包适当湿度，不会太干，口感比较松软。
菜谱创建时间：2020-02-21 00:01:19