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芋泥麻薯欧包的做法

芋泥麻薯欧包

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作者: 奔奔小姐
奔奔小姐
芋泥制作:把粉芋头切片放到大碗,放进高压锅蒸10分钟,趁热加入白砂糖混合成泥。 面团制作:除黄油外其他材料一起放入面包机搅拌30分钟,再加黄油搅拌10分钟,出手套膜,放进一个盆子里,保鲜膜封好,在烤箱底盘放入一晚热水,烤箱发酵功能30度进行第一次发酵60分钟。在发酵过程中制作麻薯,除黄油仔所有材料放进一个盘子里搅拌均匀,在一锅子烧水烧开后蒸20分钟,关火后开盖,此时放入黄油融化至液体状,待晾至温热,趁温热戴上手套揉至黄油吸收,在揉面布上先铺一层保鲜膜,把麻薯放入并再上一张保鲜膜,用擀面棍铺平,分成6份待用。首次发酵后排气,分成六块面团,醒面15分钟。接下来把醒好的面团擀成长方形,分别放上麻薯、芋泥、蓝莓葡萄干等,从侧边卷成一长条形状,放入预热好的烤箱进行二度发酵,二度发酵时依然底盘放入一碗热水,发酵功能35度40分钟,待面包发酵成二倍大。然后是最后一步了,在面板上洒上面粉,切几刀,或者剪刀剪也行,放进180°预热好的烤箱,180°上下管烤,25分钟就搞定了。

用料

芋泥麻薯欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的麻薯分成6份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的芋泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备二次发酵的面包,已卷好所有馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二度发酵完成

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行烘烤,180°上下管25分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定,出炉,稍晾到余温时,分装好,保持面包适当湿度,不会太干,口感比较松软。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色也刚好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切件后

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我不喜欢太干的面包,这个湿度还不错

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分装完毕,可送人,自留也好保存。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切件后的每条面包都独立包装,哈哈

菜谱创建时间:2020-02-21 00:01:19
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