将酵母、糖(木糖醇)混入面粉里,捞匀,分四次加入牛奶,一边揉面一边逐步加入牛奶。 面团成型时,加入丁点猪肉,继续揉。
直至将面团揉到光滑
用保鲜膜封好发酵30分钟。
等待发酵的过程中,可以热锅,用花生油将葱花盐鸡粉一齐炒香。 时间到了面团会大2倍,用手指在面团中间截一个洞,如果面团不回弹,即已经发好酵了。
将发酵好的面团排气,用木杖压薄,铺上炒好的葱花,卷成卷,再用刀切成每卷3厘米的卷卷,用筷子在卷卷的正中间用力压。 这样花卷就成型了。
压好的花卷放在蒸笼里发酵20分钟 冷水开锅蒸,20分钟即熟,打开锅盖排气,关火闷3分钟即可。