南瓜去皮切块,蒸20分钟
南瓜面团材料混合,揉成光滑面团
白面团材料混合,揉成光滑面团
两个面团均醒发10-15分钟,拍扁,垒起来
将面团擀成长方形,注意时不时翻面、撒粉防止粘黏
将面片由一端卷起,成圆柱型,然后搓成粗细均匀的长条
摆个造型
用刀切成大小均匀的块
横截面好看吧
放在烘焙纸上,放入蒸箱30度,发酵至面团2倍大
放个对比图:发酵好的(右边)是没发酵的(左边)2倍大
蒸箱100度,6分钟
出锅!
晾凉后,装袋。冷藏可以保证3天内口感不变。如果3天内吃不完,就冷冻,口感可以保存久一点。