准备材料
嫩豆腐 迅速脱模 方法：盒子背面四个角剪一下即可。（给不知道的小伙伴们）
1，豆腐切块，2 ，火腿肠 切成斜片 3，海鲜菇洗净 撕成小朵 4，鸡蛋打散（尽量打得散一些做蛋花好看 5，准备葱花
锅内放少许油，中小火将火腿肠稍微煎一下（嫌麻烦这部可以不要）
锅内倒入 豆腐和海鲜菇，开小火倒入1-2碗的清水 没过食材。炖4-5分钟。
准备一碗水淀粉—小麦淀粉+清水搅和一起即可。 慢慢倒入汤中 一边倒一边搅拌。
待汤汁粘稠之后，关键的一步来了！搅蛋花： 将一碗蛋液倒入 锅中，顺时针迅速搅拌开 立马形成蛋花哦。
最后加入盐适量，白胡椒少许（不用太多）撒上葱花！再淋上一勺麻油！
出锅开吃吧！
喜欢吃辣的朋友 ！再加1-2勺郫县豆瓣酱 保证你爱不释手！😉