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Magimix玛捷斯 日式红豆包
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作者：
火火也是焱小聶
用料
Magimix玛捷斯 日式红豆包的做法步骤
步骤 1
将除红豆，黄油以外的材料放入主锅，启动大号和面勾时间10分钟/速度9，全程打开小锅盖
步骤 2
揉面时间显示倒计时5分钟时，从小孔放入黄油30克，继续揉面到时间结束
步骤 3
揉好的面团盖好保鲜膜整形发酵，发酵到2倍大，粘了面粉的手指轻搓不回弹不回缩，第一次发酵结束
步骤 4
将面团分成14个等份，排气，搓圆，盖上保鲜膜，静止20分钟（室温约20度）
步骤 5
将45克一分的蜜红豆，搓圆成球备用。将醒发好的面团压扁，蜜红豆馅放中间，面皮向上向中间提，收口捏紧。包好后收口朝下
步骤 6
包完以后盖好保鲜膜，二次发酵（烤箱发酵温度35，湿度70%），膨胀到1.5倍大。烤箱预热到190度，面包表面喷少许水，撒上芝麻
步骤 7
在面包表面再盖一层油纸，再压上烤盘（防止烤的过程中面包膨胀，变成个圆球）。烤箱预热好后，中下层，烤18分钟
步骤 8
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菜谱创建时间：2020-02-21 15:37:22
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