羊肉切小块，投入一大锅凉水中大火烧开，撇去浮沫，一定要撇干净。加入白芷、桂皮、花椒、草果倒入高压锅里煮25分钟。取出后如果放盐和香菜，就是好喝的羊汤。将羊肉捞出来大部分，控掉汤汁。
洋葱切大块、土豆滚刀切、五花肉馅准备好。
平底锅里预热两汤匙橄榄油，小火将土豆的每个侧面都煎一煎，煎至表皮微微起皱，然后捞出备用。
切细三颗蒜，用锅底的剩油将蒜微微爆香，加入五花肉馅炒散，再加入意大利混合香料和百里香，还有一点点五香粉，不停翻炒至香味飘出来，倒入羊肉继续翻炒，最后加入辣椒碎和孜然粉，炒出香味，停火。
加入洋葱和煎好的土豆略拌。
烤盘上放锡箔纸，胡萝卜切片铺在锡箔纸上。
将刚炒好的一锅倒在上面，放入预热好的烤箱，200度上下火烤20分钟。烤到10分钟左右的时候就已经满屋香气了，忍住，继续烤，可以看见土豆块表面有小泡泡在挣扎。烤完20分钟后，再用上火烤10分钟。
出锅了！
我私下给这道菜取名叫星期天羊肉，因为是星期天做的。老公说，这道菜可以用来招待客人了！这道菜香料用了很多，其实，家里有什么香料，就用什么香料即可。只有孜然是不可缺的。