按比例备好材料。水和木薯1:1.5,糖和木薯粉1:40。 胖女孩都不给糖,所以我用的木糖醇而不是红糖。
水和糖放进奶锅烧沸腾,趁沸腾赶紧倒入木薯粉容器,一边倒一边用筷子搅拌,而不是倒完再搅拌。这个水量和温度一定会成功。搅匀后用手揉面,面团非常有弹性粘性。
赶压成大方块。再逐步分割,搓条。没有用到的面块用润润的纱布遮盖,防止干。
想做手搓汤圆一样搓小丸子,放在铺洒少许木薯粉的盘子里。
中小火保持沸腾状态煮丸子十分钟,再捞出冲一下凉水,重新煮几分钟,焖一下。水量要充足, 煮出来没硬心。吃多少煮多少。其余的放冻室。
煮珍珠时,备好酸奶、枇杷、蓝莓,枇杷剥皮去核和酸奶打搅均匀(不混打,切小块混合进酸奶也可以,就是粘稠的水果酸奶口感,不是奶昔的感觉。如果喜欢更清一点,就半杯酸奶加半盒牛奶哦。)
凉水冲珍珠,就像做西米露一样。
再煮几分钟,捞出。
珍珠、蓝莓、枇杷奶昔装杯。
无糖、牛奶、低碳,给学习的女孩补充元气又健康,不会长胖哦!