烂肉豌豆

豌豆剥壳洗净。

肉末放小炒锅，下姜末、蒜末、花椒粒，盖锅盖小火焖出油。

肉煸得微干，下生抽炒出香味。

下青豆翻炒均匀，再加适量净化水（适量盐，盖锅盖焖5分钟。

豌豆烧熟烧耙，调好水淀粉收汁即可。