吞拿鱼金三角+椰蓉小可爱
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作者：
RCCCCC
第一次成功的面包制作，作为自己的记录。
用料
1⃣️第一步
混合面团
1，高粉150+低粉40
克
2，牛奶
75克
3，全蛋液
40克（留一半涂表面）
4，炼奶
10克
5，糖
30克
6，盐
2克
全部混合，揉面
不粘手
进保鲜袋
松弛1小时
2⃣️第二步
加酵母、黄油
1，酵母
3克+少少温水
分小块，温酵母揉面
约10分钟（加10克粉）
2，黄油
30克
揉面，搓面，至吸收
约10分钟
3⃣️第三步
发酵
1，保鲜袋冷藏发酵
1晚（10～12h）
2，或者烤箱发酵
2h～3h
4⃣️第四步
造型
1，拿出拍打排气
不使劲揉
2，造型，捏面包
分小份
3，完成后，再发酵30min
2倍大（烤箱温水）
5⃣️第五步
烤制
1，预热180度
5分钟
2，上下火175度
20分钟
3，烤好立刻取出
吃掉
吞拿鱼金三角+椰蓉小可爱的做法步骤
步骤 1
混合面团、发酵、造型。
步骤 2
上下火170度，20分钟。
步骤 3
完成✅
菜谱创建时间：2020-02-21 16:19:12
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