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软烂入味特别下饭的🥔土豆烧牛肉🥩调料丰富重口味版本
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作者：
瘦成一道光_
用料
软烂入味特别下饭的🥔土豆烧牛肉🥩调料丰富重口味版本的做法步骤
步骤 1
调料准备好，将牛腩洗净、切块、焯水！
步骤 2
热锅凉油，加入除液体外的所有调料进行炝锅煸炒
步骤 3
干料炒出香味，下入牛肉继续翻炒
步骤 4
炒到牛肉不粘锅，加入3.5倍的开水！生抽、白胡椒粉、蚝油、料酒然后盖锅盖，大火炖一小时，转中火再一小时！大火转中火这个过程，是让牛肉更加软烂，而且入味！当然一开始就选择放高压锅更好，我懒得洗，高压锅盖洗起来好麻烦的说。
步骤 5
这时打开锅盖，调成大火，加入土豆块！盖盖炖五分钟！
步骤 6
五分钟后打开锅盖，开始收汁！这时你可以尝下咸淡，决定是否需要加盐或者老抽！我放了一小勺老抽，没有再加盐！
步骤 7
汤汁收完，起锅！一般我不会完全收干，留一点，用来拌米饭极好👌🏻！
软烂入味特别下饭的🥔土豆烧牛肉🥩调料丰富重口味版本的小贴士
土豆的量，可以随便增减，但同时记得把握盐的配合。土豆还能被豆腐干、豆腐皮、腐竹、油豆腐泡等代替，哈哈～
菜谱创建时间：2020-02-21 16:23:29
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