1:准备好配菜（也可以根据自己的爱好加入宽粉、馕等）
2:🐔腿切成自己喜欢的形状，洗干净，起锅水烧开放入适量料酒、花椒粒、姜片，大火煮开，5分钟后，去血沫。
3:捞出🐔鸡块，沥水备用。
4:起锅热油，加入适量冰糖，小火，待锅中冰糖化开出现黄色泡泡时，转大火，倒入🐔块。
5:大火快速翻炒，这样每块🐔块都可以均匀上色啦。
6:鸡🐔块翻炒均匀，倒入事先准备好的大葱、姜、🧄、皮芽子、干辣椒🌶️、花椒粒，继续均匀翻炒。
7:翻炒均匀，锅中出现香味时，倒入适量提前烧开的白开水，放入适量八角粒、桂皮、香叶，盖上锅盖，大火烧开转小火炖15-20分钟。
8:炖15-20分钟后，揭开锅盖，放入土豆🥔，炖10分钟左右，转大火收汁，放入适量青椒、蒜瓣、鸡精、盐、味极鲜调味盛盘即🉑️。
最后再来一盘老公牌皮带面，就完美啦。🙂
做菜之前，可以先准备好配菜，这样就会避免做菜过程中忘冬忘西啦。我喜欢吃辣，所以放的🌶️比较多，不喜欢吃🌶️的可以少放点哦。