1.炒鸡蛋，不用火太大，炒好盛出备用
葱姜蒜爆锅，炒出香味，放猪肉，有肥肉就多煸一会，煸出猪油，猪头提前切好倒适量生抽，料酒搅匀放几分钟。
倒入提前切好的火烧，翻炒，因为火烧吸油放适量水，防止粘锅，别太多。放适量生抽，翻炒。加入炒好的鸡蛋。
快出锅时放切好的青菜，什么青菜都行，你喜欢就好，翻炒几下，加适量盐鸡精，即可出锅啦！