糖放入水里煮开然后倒入糯米粉里搅拌均匀
将所有粉都搅拌均匀
放入锅里隔水蒸熟，见到变透明就可以了。蒸好拿出来时将黄油放入，并将距地完全混合吸收。
准备做奶黄馅
将牛奶与鸡蛋搅拌均匀做好乳化后代低粉+澄粉与糖里，搅拌至没有干粉。
搅拌好后放入锅隔水蒸
一边蒸一边要搅拌，慢慢会变稠。能凝固成团就可以了。
糯米分成丸子，奶黄馅亦分成丸子。想戴手套好包一些，比较粘。将奶黄放入糯米团里面再压扁。
搓圆压扁
锅里放少少油来煎，中小火。注意不要火不要太大，要时不时反边。见到饼里有膨胀就熟了。
不知道真正的行山饼系吾系甘整，以前只有到左行山才有得吃。回忆着味道来做的。不过还是很喜欢这软糯的口感！