五花肉石锅拌饭

黄瓜、胡萝卜、香菇、娃娃菜切丝，除了黄瓜外，另外三种焯熟。(尤其是香菇，如果不想和七彩小人一起跳舞就务必要焯熟)

把冷冻好的五发肉切上几片，锅里加点油，等油热了，五发肉下锅中小火炒一炒(炒到肥肉向内卷，俗称回锅肉的灯盏窝)，加入泡菜继续炒，泡菜炒香挖一勺辣酱，小火炒到辣酱化开均匀裹在五发肉上，起锅盛到碗里。

电饭煲里挖满满一碗米饭，另外拿出一只小碗，挖一大勺辣酱，加开水稀释一下，再加酱油至颜色明显变暗。

拌饭的石锅放炉上加热，中火(能烧到一半点锅壁高度)。锅内壁均匀抹油，锅烧热之后倒入米饭，用饭勺擀平，再戳几下(戳到底，方便辣酱渗透)，依次摆上配菜。

继续加热至贴着锅壁的米饭微微粘壁，米饭就足够热了，筷子戳几下锅中间的位置，倒入酱汁，打上鸡蛋，关火。就阔以上桌啦。

端上桌以后迅速搅拌均匀，利用米饭的温度烫熟鸡蛋。