翅根洗净，冷水下锅，水开后加料酒，撇去浮沫
啤酒两听
葱，姜切片，八角两个，花椒少许
起锅烧油，放糖，白糖，冰糖均可
下鸡块翻炒上色后，放入葱姜、花椒、八角再放入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
倒啤酒，大火烧开转小火慢炖 ，放适量的盐
大概炖十五分钟，大火收汁，出锅
好吃😋
如果拌米饭的话，汤汁粘稠就可出锅，炖的时候不需要加一滴水