将盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，葱，姜，蒜，韩式辣酱，料酒和鸡爪一起拌匀，腌制20分钟
碗里放花椒，蒜和丁香（最好也放八角）把烧开的热水倒入碗里
热锅热油，放入冰糖炒出糖色
放入腌好的鸡爪
翻炒均匀，炒至焦糖色后放入花椒水
倒入腌制鸡爪的酱料水，没过鸡爪即可
大火煮开，放入切好的火腿片和青辣椒碎
加入适量白醋和糖提鲜
将泡椒切碎放入锅中
炖煮20分钟
煮至汤汁浓稠，加适当盐出锅